Si festeggia il Capodanno lunare in Vietnam, Laos e Cambogia. Nel primo giorno dell’anno lunare ogni paese ha i propri cibi tradizionali con il significato della fortuna per tutto l’anno.
Vietnam
Per i vietnamiti, il banh chung (torata di riso glutinoso, suino e fagioli, avvolti e bolliti in foglie di banana) rappresenta la convergenza di cielo, terra e la profonda gratitudine per gli antenati. Dunque il banh chung è un piatto tradizionale del Vietnam con i diversi significati profondi e non può mancare a tavola durante il Tet (il capodanno vietnamita).
Nei ultimi giorni dell’anno di solito i membri della famiglia si riuniscono intorno a una pentola di banh chung (il banh chung si cuoce di solito da 8-12 ore) per stare insieme, chiacchierare e esprimere dei desideri per l’anno nuovo.
Laos
Il capodanno in Laos si chiama “Songkran” e si festeggia dal 14 al 16 aprile ogni anno. Il primo pasto dell’anno nuovo in Laos non può non essere “Lap” che significa ‘”Bud”. “Bud” è fatto da carne di pollo o di manzo fresco e viene accompagnato dal riso.
Cambogia
Curry è un piatto importante per il capodanno (Chol Chnam Chnam) in Cambogia. Nel primo giorno di Capodanno, ogni famiglia porta almeno un piatto alla pagoda per dimostrare la propria gratitudine per i loro antenati. Non esitate di assaggiare questo piatto molto gustoso se avete la possibilità di viaggiare in Cambogia durante il capodanno lunare.
